Мясные тефтели любят все: и мужья, и дети, и даже сказочные персонажи (помните Карлсона, который постоянно воровал у Малыша мамины тефтельки?)

Кстати, историки считают, что рецепт тефтелей пришел к нам из… тюркской кухни. Правда, наши прапрапрабабушки клали в шарики из мясного фарша не крупу или картофель, а кусочки сухофруктов.

Тефтели гораздо полезнее котлет из-за того, что запекаются в духовке, а не жарятся на сковороде.

Давайте попробуем немного разнообразить классический рецепт, знакомый каждой хозяйке. «Усовершенствованные» мясные тефтели получаются более сочными и нежными.

Из чего готовить?

— 0,5 кг любого мясного фарша;

— 1 яйцо;

— 2 кусочка белого хлеба;

— 200 г сыра;

— 1 ст. л. томатной пасты;

— 2 ст. л. муки;

— зелень и приправы по вкусу.

Как готовить?

  1. Готовим фарш как на котлеты: мясо, лук, яйцо, соль и перец.
  2. Нарезаем сыр на кубики (размером примерно 1*1 см).
  3. Скатываем из готового фарша шарики и ладонями формируем небольшую плоскую лепешку. В центр кладем сырный кубик и «лепим» шарик таким образом, чтобы сыр оказался в серединке.
  4. Мясные тефтели выкладываем на противень и выпекаем в духовке 15-20 минут (около 200º С).
  5. Готовое блюдо подаем с томатным соусом. На сковороде поджариваем мелко нарезанный лук, добавляем муку и томат-пасту, солим и перчим по вкусу. Тушим около трех минут, в конце посыпаем зеленью.myasnyje-tefteli

Идеальный гарнир для мясных тефтелей – картофельное пюре, а также любая крупа или обжаренная в сухарях цветная капуста.

Мясные тефтели с сыром 5.00/5 (100.00%), голосов: 3