Опытные хозяйки скажут вам, что это элементарно, начинающие – схватятся за голову и начнут лихорадочно прочесывать все поваренные книги. Именно для них, мы и подготовили эту статью. Но поварам со стажем, тоже не нужно убегать, вы удивитесь некоторым новым нюансам. Сегодня мы научим вас, как правильно варить рис.

Сорт. Здесь все зависит от того, для каких целей вы собираетесь варить рис. Поэтому углубляться в этот вопрос мы не станем, а перейдем непосредственно к приготовлению.

Промываем рис. Это не ключевой момент, но для уверенности в чистоте и сохранении своего здоровья, мы рекомендуем промывать рис. К тому же, полезно знать, что для привлекательного магазинного вида, его покрывают крахмалом и тальком.

Этап замачивания. Это обеспечит более качественное и быстрое приготовление риса. Ведь чем суше рис, тем большее количество воды он возьмет при приготовлении.

Температура воды. Этот этап предоставляется на ваш выбор. Если вы будете варить рис в холодной воде, то непременно накрывайте кастрюлю крышкой и при закипании уменьшайте интенсивность огня. Варить следует до полного впитывания воды. В горячей воде можно варить рис при открытой крышке, пока вся вода не выкипит. Затем крышку нужно закрыть и оставить рис пропариваться на слабом огне.

Пропорции. Пожалуй, самый сложный вопрос для начинающих хозяюшек. Стандартная пропорция выглядит так: 1 стакан риса к 2 стаканам воды. Но при различных сортах риса и блюдах, для которых он готовится, пропорции могут изменяться. К примеру, для длиннозернового риса идеально подойдет пропорция 1 ст. риса к 1,5 стакана воды.

Время. Среднее время приготовления риса равно 15-20 минутам. В том случае, если вы заранее замачивали рис, вам потребуется вдвое меньше времени.

Помешивание. Если вашей конечной целью является рассыпчатый рис, избегайте помешиваний и не солите рис. Все это делает его клейким, а значит, вы получите кашу.kak-pravilno-varit-ris

Однозначного совета как правильно варить рис не существует. Идеальный рис получается после многих попыток, но говорят, что новичкам везет. Воспользуйтесь нашими советами и попробуйте проверить эту теорию.

Как правильно варить рис? 4.92/5 (98.46%), голосов: 13