Мало найдется людей, которые не любят курицу. Мясо курицы на вкус очень нежное и не жирное, в отличие от свинины. Если взять мясо курицы бройлера, то оно очень быстро готовится и не бывает жестким. Чтобы самостоятельно приготовить сочную ароматную курочку с хрустящей корочкой, необходимо знать специальный рецепт.

Как сделать курицу знает каждая хозяйка, но как сделать, чтобы блюдо получилось идеальным нужно знать несколько секретов. При том рецепт приготовления курочки жизненно необходим для быстрого приготовления на праздничный стол.

Для начала нужно правильно выбрать тушку, она должна быть свежей, потому как после замораживания волокна мяса курицы сухие и жесткие. Вес выбранной курицы должен быть не более 1,5 кг., мясные волокна розовые, а кожа белая немного с желтизной. Обязательно нужно понюхать курицу перед покупкой, запах должен быть немного сладковатым. Самая вкусная курица получается запеченная в духовке, но для того чтобы она не пригорела, готовим ее по специальному рецепту. Форму для приготовления курицы нужно выбирать чугунную или керамическую. Оптимальная температура в духовке для приготовления курицы до 200 градусов и не менее одного часа для запекания.

Рецепт жареной курицы №1.

Взять банку и налить в нее три четверти воды. Промытую курицу нужно посолить, усадить ее на банку и обильно смазать майонезом. От майонеза курица станет золотистого цвета, хрустящей и поджаристой. Подготовленную тушку поставить в форму для стекания жира и поместить ее в духовку с температурой 180 градусов. Запечь курицу в течение одного часа, если нужна более поджаристая корочка, можно немного увеличить время приготовления. Как сделать курицу в маринаде? Можно перед жаркой поместить курицу в маринад на 4-5 часов и тогда курица получится более вкусной.

Рецепт маринада. Почистить лук и чеснок, порезать их кольцами и добавить шашлычную приправу, укус, соль, перец горошком, лавровый лист, кинзу и петрушку. Все тщательно перемешать, добавить воды и залить кефиром или майонезом. При длительном мариновании курица приобретет изысканный вкус, мясо будет сочное и мягкое. После приготовления, курицу снять с банки и положить на блюдо, красиво украсив. К такой курице подойдет любой гарнир.

Рецепт как сделать курицу — традиционный №2.

Основой кулинарных рецептов для традиционного приготовления курицы есть чеснок и майонез. Во множестве национальных кухонь для приготовления вкусного мяса курицы используют пиво. И так, нужно взять тушку курицы, хорошенько вымыть ее, выдавить через чеснокодавку головку чеснока и перемешать со специями и солью. Приготовленной смесью натереть курицу и смазать майонезом, затем положить курицу на решетку аэрогриля, на дно которого налить полбутылки светлого пива и готовить при температуре не ниже 260 градусов 40 минут. За 10 минут до окончания жарки курицу перевернуть и полить пивом, чтобы мясо было более сочным и румяным.

Рецепт приготовления курицы очень простой №3.

Такой рецепт как сделать курицу подойдет даже для самой неопытной хозяйки. Список ингредиентов для приготовления очень небольшой. Нужно взять тушку курицы весом немного больше килограмма, много крупной соли и молотого перца. Промытую и просушенную курицу разрезать по грудке и раскрыть как книгу. Натереть курицу перцем обильно. Подготовить форму для запекания курицы и насыпать на дно много соли, можно один килограмм. Уложить курицу на соль спинкой вниз и поставить на один час в разогретую духовку. С помощью солевой подушки курица равномерно пропечется и мясо будет иметь нежный вкус, а корочка золотистой и хрустящей. Готовую курицу нужно проткнуть ножом, чтобы убедиться, что она готова к употреблению. Если из мяса выделяется прозрачный сок, значит, курица готова. Если готовить фаршированную курицу, то запекать ее нужно на 15 минут дольше.

Как сделать курицу? 5.00/5 (100.00%), голосов: 2