Для приготовления риса с курицей нам понадобится:

  • 1 курица весом 1,5 кг или 8 куриных бедрышек
  • 1 луковица среднего размера
  • 1 морковь
  • 1 сладкий перец
  • 100 г горошка (свежего или замороженного)
  • 500 г риса (желательно выбирать длиннозерновой)
  • 100 мл белого сухого вина
  • 2 зубка чеснока
  • 1 перец чили
  • ½ ч.л. кумина
  • специи по вкусу (соль, перец)
  • 50 мл растительного масла (на выбор оливковое или подсолнечное)
  • 0,5 л бульона из курицы

 Как приготовить рис с курицей:

  1. Курицу делим на 8 частей. Каждый кусочек прокалываем ножом. Натираем чесноком, добавляем специи (соль, перец, кумин), заливаем вином и оставляем на 20-30 минут для маринования.
  2. Затем курицу обсушиваем бумажными полотенцами и отправляем на сковороду с сильно раскаленным растительным маслом. Обжаривать следует в широкой кастрюле с толстым дном или глубокой сковороде. Жарим курицу до образования румяной и аппетитной корочки.
  3. Овощи очищаем и нарезаем кубиками среднего размера.
  4. После того, как курица переложена на тарелку, в сковороду (или кастрюлю) кладем лук и морковь, пассируем помешивая, добавляем перец и горошек. Овощи должны быть хрустящими, так что предпочтительнее готовить их до состояния аль денте (полуготовности).
  5. Добавляем в сковороду с овощами рис и еще немного обжариваем.
  6. Выкладываем курицу на рис и заливаем бульоном (на 1 см выше риса).
  7. Доводим до кипения, уменьшаем интенсивность огня до минимума и варим 20-30 минут с плотно закрытой крышкой.
  8. После того, как рис будет близок к готовности, добавляем еще немного бульона и варим еще 10 минут.
  9. Вынимаем курицу, а рис хорошо перемешиваем.
  10. Подавать следует с нарезанным лимоном.kak-prigotovit-ris

Теперь вам известно как приготовить рис с курицей невероятно вкусно и из доступных ингредиентов.

Как приготовить рис с курицей? 5.00/5 (100.00%), голосов: 1