Для того чтобы правильно заварить кофе в турке нужно для начала перемолоть кофейные зерна. Ароматные кофейные зерна заложить в кофемолку и перетереть до очень мелкого состояния, буквально стерев их в порошок. Если предпочтение отдавать готовому свежемолотому кофе, то обязательно нужно позаботиться о его хранении. Лучшим местом для хранения молотого кофе является холодильник. Так как кофе быстро теряет аромат его нужно герметически закрывать.

Как правильно подбирать турку?

Подбирать турку нужно с небольшим объемом, она должна быть сделана прочного материала. Объем турки не должен превышать 100 миллилитров, а материал желательно использовать медный. Медные турки со специальным покрытием пищевого олова внутри равномерно нагреваются и хорошо берегут тепло. По форме горлышко турки должно быть уже донышка.

Хорошей популярностью пользуются также турки из керамики. Это экологически чистый материал для изготовления посуды, в которой прекрасно готовить и хранить еду.kak-pravilno-zavarivat-kofe

Как правильно заваривать кофе в турке?

Для начала нужно насыпать молотый кофе в медную или керамическую турку. Взять кофе чайную ложку с горкой и залить 50 мл. отфильтрованной воды. Турку с кофе поместить на маленький огонь и подождать пока кофе хорошо прогреется. Затем перемешать кофе до появления светлой пенки, после того как пена потемнеет и начнет подниматься вверх немедленно снять с огня турку с кофе не доводя его до кипения. Желательно данную процедуру повторить несколько раз после оседания пенки.

Распознать вкус и аромат кофе можно по пенке. Наливая в чашку, приготовленный в турке кофе, нельзя допускать, чтобы напиток контактировал с воздухом, потому что от такого контакта пенка оседает. Лучше всего аромат кофейного напитка сохраняется, если его готовить в турке с широким дном и узким горлышком. Кофе наливается в чашку прямо с гущей и при этом сохраняет непревзойденный аромат.kak-pravilno-zavarivat-kofe

Каждая хозяйка имеет свой рецепт приготовления напитка, но существуют определенные правила, которых необходимо придерживаться:

  • вода должна быть отфильтрована или же бутилированная, а лучше всего подходит родниковая вода;
  • перемалывать кофе нужно очень мелко, перед самым употреблением, а перед тем нужно обжарить кофейные зерна;
  • чтобы приготовить вкусный напиток, нужно варить кофе не менее 3х минут на медленном огне;
  • перед тем как правильно заварить кофе, необходимо добавить пару кристалликов соли, которая усиливает аромат кофе и никак не мешает аромату;
  • если положить имбирь, выйдет ни с чем несравнимый обалденный вкус;
  • сахар применять не рекомендуется;
  • самым строгим правилом является снятие кофе с огня до закипания;
  • после поднятия пенки, отставить на полминуты, только после этого разлить по чашкам;
  • чашки обязательно ошпарить кипятком, а потом наливать в них кофе.kak-pravilno-zavarivat-kofe

Если пришлось заваривать кофе на сильном огне, то необходимо применить некоторые хитрости, чтобы приготовленный напиток получился ароматным. Сначала прогреть пустую турку, потом добавить несколько крупинок соли и насыпать кофе. Сняв с огня турку, несколько раз тряхнуть, чтобы находящаяся внутри смесь равномерно прогрелась. Поставить турку снова на огонь и налить в емкость кипяток, который сразу же закипит и кофе готов. Такой кофе обладает прекрасными вкусовыми качествами, совсем не хуже обычно заваренного.

Правильно заварить кофе в турке – это целый ритуал, который нужно исполнять с удовольствием. Кипящий кофе будет горьким на вкус и совершенно без аромата. Настоящий кофе очень полезен для организма, он повышает работоспособность и устойчивость организма к стрессовым ситуациям.kak-pravilno-zavarivat-kofe

Как правильно заваривать кофе в турке? 5.00/5 (100.00%), голосов: 5